Kagatobi “Ai” 720ml

Fukumitsuya Kagatobi “Ai” 720ml

La “scuola” di Kanazawa, storicamente centro di produzione di sake eleganti e raffinati, si esprime qui al meglio. I lieviti tradizionali della zona, infatti, riescono a creare il perfetto bilanciamento da dolcezza e acidità e ad “estrarre” gli aromi floreali e delicati (anice, violetta, mela verde) che sono la “firma” dei migliori “Daiginjo”. Perfetto col sashimi, le verdure, i piatti leggermente marinati.
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  • FUKUMITSUYA Kagatobi “Ai”: Un perfetto bilanciamento da dolcezza e acidità e ad “estrarre” gli aromi floreali e delicati (anice, violetta, mela verde) che sono la “firma” dei migliori “Daiginjo”. Perfetto col sashimi, le verdure, i piatti leggermente marinati.

    Formato:720ml

    Zona di produzione: Kanazawa, Prefettura di Ishikawa

    Vol. %: 16,1

    Tipo di riso: Yamada Nishiki

    Raffinatura riso (Seimai Buai): 50%

    Saké Meter Value (Nihonshu-do SMV): +4

    Acidità (San-do): 1.7

    Temperature di servizio: 5-8°

    Note per l’Abbinamento: Perfetto col sashimi, le verdure, i piatti leggermente marinati. .

    Note: Da bere refrigerato a 8/9°, anche se riscaldato a 40° mantiene tutta la sua eleganza. Kagatobi significa il “nibbio” nero di Kanazawa, simbolo di una terra sospesa tra le montane e il mare, i cui sake beneficiano di acqua pure.

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